Sécurité sanitaire des aliments: Alerte sur une cargaison de viande de dinde contaminée

Par Ariel GBAGUIDI,

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Viande contaminée

De la viande de dinde en provenance de la Pologne pour le Bénin, contiendrait de la salmonelle. Ayant eu vent de l’information, l’Union européenne a alerté les autorités béninoises qui prennent déjà des dispositions pour maîtriser la situation.

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C’est ainsi que le 7 juillet dernier, le secrétaire général du ministère de l’Industrie et du Commerce, Amzat B. Salami, au travers d’une correspondance, a partagé l’information avec le secrétaire exécutif du Conseil national du patronat du Bénin. « Je vous saurai gré des dispositions que vous ferez prendre pour une large information des opérateurs économiques », précise le secrétaire général du ministère.
Selon l’Organisation mondiale de la Santé (Oms), la salmonella est une bactérie qui provoque la maladie de salmonellose. Cette affection est non seulement présente chez les animaux destinés à l’alimentation humaine tels que les volailles, les porcs et les bovins, mais aussi chez les animaux de compagnie.
La maladie se caractérise habituellement par une apparition brutale de fièvre, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et parfois des vomissements après consommation de viande contaminée.
Toujours selon l’Oms, les symptômes apparaissent de 6 à 72 heures (généralement de 12 à 36 heures) après l’ingestion de salmonelles, et l’affection dure de 2 à 7 jours. Mais ces symptômes sont relativement bénins et, dans la majorité des cas, les patients guériront sans traitement particulier, souligne l’Organisation mondiale de la Santé.

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