Soirée gastronomique du festival du nouvel an chinois : De bons mets dégustés en l’honneur du singe

Le festival du nouvel an chinois, édition 2016 continue de dérouler la liste de ses manifestations. Samedi 6 février dernier au palais des Congrès de Cotonou, l’heure était à la dégustation de l’art culinaire chinois. La communauté chinoise au Bénin renforcée par celle béninoise et d’autres nationalités a célébré et dégusté plus d’un plat propre à ce grand pays d’Asie.

L’un des éléments fascinants de la soirée gastronomique organisée chaque année dans le cadre du festival du nouvel an chinois, c’est cette familiarité entre communautés béninoise et chinoise autour des mets chinois pourtant peu familiers mais dont la saveur est au centre de nombreuses attentions. Comme si personne ne voulait se faire conter cet instant rare où l’on a l’embarras de choix devant de nombreux plats chinois, la mobilisation était un peu plus forte cette année. Dirions-nous que le singe attire du monde ? Puisque cette année, l’animal célébré est bel et bien le singe et comme il est de tradition, plusieurs des plats proposés au cours de la soirée gastronomique organisée, samedi 6 février dernier, étaient en lien avec lui.
Pour le directeur du Centre culturel chinois, Bai Guangming, consommer des repas chinois est souvent assimilé à un voyage. Un long voyage à travers plusieurs régions du pays. Car, l’une des spécificités de ce pays, c’est que chaque région à sa particularité en matière d’art culinaire. Et c’est à cette balade au cœur de la Chine, à travers différentes régions, que les organisateurs du festival du nouvel an chinois ont confié autorités et public béninois à l’occasion de la soirée gastronomique. Le représentant du ministère en charge de la Culture, Richard Sogan, n’est pas resté sans appréciation sur la cuisine chinoise. Et parlant d’appréciation, il a fallu attendre l’heure du buffet pour se rendre à l’évidence de ce que l’art culinaire chinois, contrairement à ce qu’on peut penser, est plutôt très adopté et apprécié par les Béninois. Puisque c’est avec appétit que tous les invités présents ont dégusté les mets proposés par les organisateurs. Lesquels ne sont en réalité qu’une collection de différents plats de différentes régions de toute la Chine. Pour l’ambassadeur de la République populaire de Chine près le Bénin, Mingsheng Diao, la cuisine chinoise est aussi une culture, une civilisation et une tradition. Cette année, le festival du nouvel an chinois célèbre le singe. Un animal qui selon la tradition chinoise symbolise l’intelligence, l’innovation, la curiosité et la culture¦