3e édition de la Journée du Pain: L’hygiène érigée en priorité pour une boulangerie de qualité

L’amélioration de la qualité du pain passe avant tout par une culture renforcée de l’hygiène au sein des unités de production. C’est le principal message porté lors de la 3e édition de la Journée du Pain célébrée, jeudi 11 juin à Sèmè-Podji à l’initiative des professionnels du secteur avec l’appui des Grands Moulins du Bénin (Gmb). Placée sous le thème: « Cultiver l’hygiène dans les unités de production», cette édition a réuni les principaux acteurs de la filière agroalimentaire, notamment les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, autour d’un objectif commun: promouvoir des pratiques de production capables de garantir aux consommateurs des produits sains, sûrs et de meilleure qualité. Au cours des échanges, les participants ont insisté sur la nécessité de renforcer la sensibilisation des acteurs, de développer davantage les réflexes liés au respect des normes sanitaires et de valoriser le savoir-faire professionnel dans un secteur en pleine évolution. Partenaire historique du secteur, les Grands Moulins du Bénin ont renouvelé leur engagement aux côtés des boulangers béninois. À travers cette participation, l’entreprise entend poursuivre son accompagnement en faveur de la professionnalisation de la filière et du renforcement des capacités des acteurs. Pour les responsables de Gmb, la qualité des produits et le respect des règles d’hygiène constituent aujourd’hui des leviers majeurs pour moderniser durablement le secteur de la boulangerie au Bénin. L’entreprise a ainsi réaffirmé son soutien à l’Association des Boulangers du Bénin dans la mise en œuvre de programmes de formation et d’actions destinées à promouvoir le sérieux au travail, l’excellence professionnelle et l’amélioration continue des standards de production. Cette Journée du Pain a également permis de mettre en lumière le rôle essentiel joué par les artisans boulangers dans la sécurité alimentaire et dans l’approvisionnement quotidien des populations. L’événement a offert aux participants un cadre d’échanges d’expériences autour des bonnes pratiques professionnelles et des défis liés à la qualité de production. La célébration s’est achevée par une visite des stands d’exposition ainsi que des séances de dégustation de différentes variétés de pains et de viennoiseries dans une ambiance conviviale. À travers ce partenariat renouvelé, les Grands Moulins du Bénin réaffirment leur ambition de demeurer un acteur de référence au service d’une filière boulangerie plus performante, plus compétitive et résolument tournée vers l’excellence.