Des potentialités agro-industrielles sous-exploitées

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Le Bénin dispose de quelques unités semi-industrielles de transformation du manioc pour la production de gari amélioré, de la farine lafu, d’alcool alimentaire et pharmaceutique et de farine panifiable de plus en plus prisée dans la boulangerie et la pâtisserie (pains, gâteaux, biscuits, beignets) en raison de la flambée des prix du blé au cours des dernières années. La demande intérieure de la farine panifiable de manioc avoisine les 10 000 tonnes par an, alors que la production locale est évaluée à moins de 500 tonnes. Il existe un marché de 4 500 tonnes de farine de manioc de haute qualité (Hqcf) par l’introduction de 5 % de cette farine dans celle du blé pour la fabrication du pain, selon le directeur général des Grands Moulins du Bénin (Gmb) cité dans l’étude de l’Observatoire du commerce, de l’industrie et des services (Ocis) de la Cci-Bénin.

Par   Claude Urbain PLAGBETO, le 14 juin 2023 à 16h54 Durée 3 min.

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