Restaurant « Rouge » à Nîmes: La cheffe étoilée Georgiana Viou annonce son départ

« Avec Rouge, je crois que j'arrive à la fin. Fin juin, je vais déposer mon tablier et partir vers de nouvelles aventures ». Cette annonce plutôt surprenante faite par Georgiana Viou bouleverse et surprend dans l’univers qui est le sien à Nîmes et au-delà. Invitée, samedi 7 juin dernier, sur l’émission « La table des bons vivants » sur Europe 1, celle qui avait été auréolée d’une étoile Michelin en 2023 pour sa cuisine « audacieuse » va donc faire ses adieux au Rouge qui aura marqué d’une précieuse pierre sa carrière en gastronomie. « Avec Rouge, je crois que j’arrive à la fin. Je vais déposer mon tablier… et partir vers de nouvelles aventures », a-t-elle déclaré. A la tête du Rouge depuis quatre ans, c’est d’ailleurs elle qui signe la carte du restaurant l’Ami dans l’enceinte du Sofitel de Cotonou. Pour ce qui est de ses nouvelles aventures, la cheffe indique qu’elle veut se donner le temps de la réflexion. « Je me demande comment je vais la valoriser (son étoile Ndlr) autrement qu’aller faire des repas pour prendre un billet. Je vais bientôt avoir 50 ans, j’ai peut-être envie de redonner un peu ce que j’ai eu la chance de recevoir. D’aller par exemple aider ces gamins au Bénin qui ont envie de faire de belles choses. Les inciter à eux-mêmes devenir acteurs de leur avenir », a-t-elle par ailleurs déclaré.