Mise à niveau des hôtels et restaurants: Le Grand Nokoué soumis à un audit

Quel est le niveau réel de qualité des hôtels et restaurants du Grand Nokoué ? Les établissements respectent-ils les exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire ? Quels travaux et investissements sont nécessaires pour améliorer les prestations offertes aux clients ?

A ces questions, le gouvernement entend apporter des réponses précises à travers une mission d’audit du parc hôtelier et de restauration de cette zone. La décision, examinée en Conseil des ministres mercredi 7 octobre dernier, s’inscrit dans la volonté de faire du tourisme un levier de création de richesses et d’emplois. Alors que le Bénin multiplie les initiatives pour renforcer son attractivité, la qualité de l’accueil et des services proposés aux visiteurs devient un enjeu important. L’ambition ne consiste pas seulement à attirer davantage de touristes, mais aussi à leur offrir des prestations à la hauteur de leurs attentes. Pour y parvenir, le gouvernement estime nécessaire de disposer d’un état des lieux complet des établissements, de leurs équipements et de leurs pratiques professionnelles. Cette photographie du secteur doit permettre de mieux cerner les insuffisances et de définir les mesures adaptées pour y remédier.

La mission confiée à un cabinet spécialisé couvrira plusieurs volets. Elle devra notamment recenser les hôtels et restaurants concernés, apprécier leur niveau de qualité, contrôler les questions d’hygiène et de sécurité alimentaire, puis procéder à leur classement. L’objectif est de disposer d’informations fiables sur la situation de chaque établissement et de mesurer les écarts entre les prestations actuelles et les standards applicables. Cette démarche permettra également d’évaluer les besoins en travaux, en équipements et en améliorations techniques. Il ne s’agira donc pas uniquement de dresser une liste des structures existantes, mais de déterminer ce qui doit être fait pour leur permettre d’offrir de meilleures prestations. Pour les établissements, les exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire sont particulièrement importantes, car elles touchent directement à la santé des clients et à la confiance accordée aux professionnels. La qualité des chambres, des espaces communs, des équipements et du service contribue également à l’expérience des visiteurs. En réunissant ces différents éléments, l’audit doit fournir une base de travail pour orienter les interventions et fixer les priorités de mise à niveau.

L’autre enjeu est financier. Une fois les besoins identifiés, la mission devra chiffrer les investissements nécessaires et proposer une stratégie de déploiement des politiques de mise à niveau. Cette étape permettra de passer du diagnostic à un programme d’actions organisé, en tenant compte des insuffisances relevées et des moyens à mobiliser. Elle doit aussi aider les pouvoirs publics à mieux orienter leurs interventions dans un secteur où les exigences de qualité conditionnent une partie de la compétitivité touristique. Le ministre chargé du Tourisme et du Commerce extérieur, également en charge de l’Industrie et de la Promotion de l’investissement privé, est instruit de prendre les dispositions nécessaires pour permettre au cabinet retenu de conduire sa mission dans les règles de l’art. Pour le Grand Nokoué, cette opération pourrait ainsi fournir une base plus claire pour améliorer les prestations hôtelières et la restauration. Toutefois, l’efficacité de la démarche dépendra de la suite donnée aux résultats. Les besoins recensés devront se traduire en mesures concrètes, avec des investissements et un suivi adaptés. Car au-delà du classement des établissements, l’enjeu est de renforcer la confiance des clients et de faire de la qualité des services un véritable atout pour la destination Bénin.