Commerce de l’igname: Le tubercule disponible

Les acheteurs de tubercules d’igname affluent sur les marchés de Natitingou et environs, en quête de ce produit de grande consommation. 

Les marchés regorgent de nouvelles ignames, en provenance de diverses localités productrices de la commune de Natitingou. Commerçants et producteurs les exposent pour la vente de sorte que le produit est disponible, même si le prix repousse encore certains consommateurs. En effet, le prix du tubercule varie d’un producteur à l’autre. Mais ce n’est que pour un temps. Car depuis le mardi 15 août dernier, les tubercules sont disponibles, en grande quantité, sur tous les marchés. Pour l’heure, ce sont les tenanciers de maquis et restaurants qui font de bonnes affaires. Le plat courant, depuis l’apparition des nouvelles ignames, dans les lieux de restauration de la ville de Natitingou, c’est bien l’igname pilée. Les populations en raffolent et la période s’y prête bien. Pour célébrer la sortie de la nouvelle igname, diverses manifestations sont organisées aussi bien à Natitingou qu’à Toucountouna, une commune voisine située à vingt-cinq kilomètres de Natitingou, en allant vers Tanguiéta. Des associations de jeunes, comme il est de coutume, ont partagé en communauté, des plats succulents d’igname pilée. C’est le cas de l’Association des jeunes pour le développement de Toucountouna, qui organise, chaque année, la fête de la nouvelle igname. A l’occasion, ledit mouvement a renoué avec le concours du meilleur mangeur d’igname pilée. 

À Natitingou, les citoyens sont plutôt habitués à l’initiative dénommée ‘’Tiboyaka’’ de Hyacinthe Nata, qui est à sa quatrième édition. L’initiateur a associé la cour royale de Dassakaté à l’événement de cette année au cours duquel, les participants ont pu se régaler avec de bons plats d’igname pilée. Ils restent déjà dans l’attente de la prochaine édition de ‘’Tiboyaka’’, pour se délecter. Ces diverses manifestations lancent la consommation du tubercule d’igname, sous ses diverses formes, pendant au moins six mois.